“Alerta na Bahia: Botulismo que pode ser ligado a mortadela de frango causa 2 mortes”

Em 2024, a Bahia registrou cinco casos de botulismo, uma intoxicação alimentar grave. De acordo com o Ministério da Saúde e a Secretaria de Saúde do Estado da Bahia (Sesab), duas das pessoas diagnosticadas com a doença faleceram.

A investigação epidemiológica revelou que quatro dos cinco pacientes com botulismo confirmado consumiram mortadela de frango no dia anterior ao surgimento dos sintomas. A Sesab está investigando se há uma ligação entre o alimento e os casos da doença.

Segundo a secretaria, neste ano foram notificados seis casos de botulismo, quatro a mais do que em 2023. Dos seis casos notificados, cinco foram confirmados e um ainda está sob investigação. Quatro confirmações foram feitas de forma clínico-epidemiológica e uma de forma laboratorial.

O que é botulismo?

O botulismo é uma doença grave, rara e não contagiosa, com alta taxa de letalidade. Ela é causada por uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.

Essa toxina pode entrar no corpo humano através de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados. Mesmo em pequenas quantidades, pode causar intoxicação grave rapidamente.

A toxina botulínica afeta o controle motor, podendo levar a várias complicações. A insuficiência respiratória é a forma mais comum de morte causada pelo botulismo. Outras complicações incluem:

• Dificuldade para falar

• Dificuldade para engolir

• Fraqueza prolongada

• Fadiga

• Pneumonia por aspiração e infecções

• Problemas no sistema nervoso em geral

  
  

Todas as formas de botulismo podem ser fatais se não tratadas adequadamente e são consideradas emergências médicas e de saúde pública. No Brasil, a maioria dos casos notificados está diretamente relacionada à contaminação alimentar.